紫地丁功效与作用，紫地丁功效与作用

大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于紫地丁功效与作用的问题，于是就整理了1个相关介绍紫地丁功效与作用的解答，让我们一起看看吧。

1. 紫花地丁可以凉拌生吃吗？

紫花地丁可以凉拌生吃吗？

紫花地丁在老家叫做犁头草，大概是因为它那犁形的叶片。紫花地丁是一种非常漂亮的小野花，每到春天开着小巧玲珑的小花，装扮着整个田野。

紫花地丁近年来在园艺上也有运用，群植在一起非常漂亮，星星点点，犹如一个个起舞的精灵，拥抱着阳光雨露。做成微型盆景也是不错的选择，装点书桌，窗台有着别样趣味。

紫花地丁是一味被《中国药典》收录的中药，紫花地丁含有丰富的黄酮甙，植物甾醇等有效成分，具有一定的消炎作用，具有清热解毒，治疽疗毒的功效，对黄疸，乳腺炎，咽炎目赤肿痛，痢疾都有一定疗效。紫花地丁外敷还能治疗跌打损伤，蛇毒咬伤，疔疮疔痛，皮肤癣。

紫花地丁可以食用，但不宜食用过多，将紫花地丁洗净，放在水里面焯熟去苦味，漂洗晾干水分，拌上油盐调料便可食用了。紫花地丁还能晒干泡水喝，长期饮用要遵医嘱。

紫花地丁我们这里叫犁头草，也有人叫兰花地丁，小丁香，小远志等等，单片叶子椭圆形，象一个犁头片所得其名？说实话，这种草我们这里都是做野草杂草处理，很少有人食用。

近几年来，都流行吃野菜，人们认为野菜生态，无农药残留，医病，所以才偶尔见有人找食。

紫花地丁生长在田埂，地边，适应能力强，可谓见缝插针，只要有一点泥土都能活。

人们采来，洗净泥土，然后过滚水焯一道，清水漂洗后，在锅里放入油盐，干红椒，蒜未素炒，微苦。

也有人用它烧汤，凉拌，但煮之前勿必用滚水焯水，漂洗加入蒜未。因为有些野菜多少有点小毒，这样可以减小毒素，吃着放心安全。

紫花地丁其实还是一种良药，可鲜用，可全株晒干用。有消炎，止痛，拔毒的作用。一般用于腮腺炎，小儿肺炎，疮疖和关节脱臼。

紫花地丁在夏秋季开紫色花，花色美丽，有人移种做居家盆栽欣赏，有的地方也用于园林建设种植。

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感谢您的邀请，很高兴为您解答。紫花地丁是可以凉拌食用的，但由于紫花地丁性寒，像脾胃虚弱、老年人或者孩子要减少食用。

营养价值：

紫花地丁属于时令性野菜，生长于田间、山坡草丛当中，一般5-6月份成熟可以采摘食用。营养为富含胡萝卜素、维生素、矿物质、黄酮类以及膳食纤维类，具有清热解毒、除烦消肿的食疗作用。当然也可以做为盆栽观赏、食用互不耽误。

食用方法：

凉拌紫花地丁

（图片来源网络）

准备适量的紫花地丁清洗干净，锅中烧开水放几滴食用油（保护营养素、保持绿色菜的翠绿），放入紫花地丁焯熟即可。捞干控水后放入蒜茉、姜末、香油、五香粉、醋，再搭配一些坚果碎、枸杞子即可。这样一道简单方便的凉拌紫花地丁就做好了。

（图片来源于网络）

紫花地丁面食

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紫花地丁作为春季常见的一种野菜，可以吃。不过采收的时机，加工的方式，以及食用人群的选择需要注意。

地丁又叫堇菜，是一种常见的中药。味苦、辛、寒。归心、肺经。具有清热解毒，凉血消肿，清热利湿的作用，主治疔疮，痈肿，瘰疬，黄疸，痢疾，腹泻，目赤，喉痹，毒蛇咬伤。

根据开花的颜色，分为白花地丁和紫花地丁，但是以紫花地丁最常见也最常用。还有一种叫做黄花地丁，一般指的是蒲公英，和这个差别就很大了。

地丁入药以花繁叶茂的时候采集为佳，但是作为野菜，需要在开花前采食最佳，这个时候的叶片最嫩滑，如果开了花再吃，口感就太粗糙了。

地丁毕竟比较苦寒，容易损伤阳气，所以不是什么人都能吃，尤其是不建议经常食用。一些体质虚寒或者体质容易偏寒的阶段，比如平素怕冷、腰膝冷痛、小腹发凉、痛经、腹泻等属于肝脾肾虚寒体质者，或者处于月经期、产后等体质容易偏寒的阶段，不建议食用。

至于加工方法，凉拌，炒食，蒸食皆可。如果是体质虚寒的人为了尝鲜少量食用，不妨将地丁过水后，用姜蒜凉拌，以减制其寒性。

到此，以上就是对于紫地丁功效与作用的问题就介绍到这了，希望介绍关于紫地丁功效与作用的1点解答对大家有用。